La SERIE VIVOLAC DriSet FAS proporciona una línea premium de cultivos de fraguado directo para la producción de suero de leche y otros productos lácteos fermentados como Kumis. Estos cultivos contienen cepas selectas de Lactococcus lactis subesp. cremoris y Lactococcus lactis subsp. lactis, que dan cuerpo liso y sin diacetilo ni gas producción. Cada cultivo contiene una mezcla definida de varias cepas que protegen la fermentación contra los ataques, asegurando tiempos de fabricación consistentes día tras día. En combinación con una extensa rotación y el VIVOLAC sistema de monitoreo PHAGE-FAX, puede producir productos de crema agria consistentes y de calidad según lo programado.