El VIVOLAC DriSet ITALIANA SSC proporciona una línea premium de cultivos iniciadores a granel y de fraguado directo para la Elaboración de quesos termofílicos. Estos cultivos contienen cepas seleccionadas de Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus que han sido examinados para resistencia a fagos y desarrollo rápido de ácido.