CHIMAX  Polvo ha sido diseñado para ser un producto de fácil uso, con una tasa de acción muy alta, lo que lo hace muy práctico y conveniente para la producción a pequeña y gran escala, este tipo de coagulante de leche es ideal para la producción de quesos de alto valor añadido, y está especialmente recomendado para la elaboración de quesos de alta calidad